Urgetreidebrot

Dinkelmehl, Einkornvollkornmehl, Emmermehl, Wasser, Roggensauerteig, Hefe, Salz, Gerstenmalzmehl, Gewürze (Kümmel, Fenchel, Koriander, Anis)

Einkorn zählt zu den Urgetreidearten und gilt als gesunde Alternative zum Weizen.

Es ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen.

Zudem enthält es viele essentielle Aminosäuren und wertvolle Ballastoffe.

Einkorn hat ein leicht nussiges, süßliches Aroma.

Emmer ist eines der ältesten Urgetreide und gilt als Vorläufer des heutigen Weizen.

Emmer ist sehr eiweißreich und liefert wichtige Mineralstoffe wie Zink, Eisen Magnesium. Durch den hohen Proteinanteil ist das Urgetreide wesentlich gesünder als helles Weizenmehl.

Emmermehl besitzt einen kräftig-nussigen Geschmack und durch das mischen mit Dinkelmehl wird es noch aromatischer!